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邓若琦:用心+坚持


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姓名:邓若琦【中国人民大学MBA研修班新疆第281期班】
性别:女
出生年月:1980年4月
兴趣爱好:阅读、徒步、写作
人生格言:用心+坚持
企业名称:乌鲁木齐臻味坊餐饮管理有限公司、【臻味坊TastyShop新派火锅】
担任职务:董事长
企业详细介绍:
一、重振火锅情趣与餐饮素养的品牌——臻味坊:
企业介绍:
——乌鲁木齐臻味坊餐饮管理有限公司于2010年在乌鲁木齐注册成立。成立之初即集合了大型优秀企业中的若干优秀骨干组成创业团队,主要管理者均拥有10年以上的餐饮经营、管理经验或背景。公司志在以坚实完善的公司架构,在现代优化的管理体系下,运用成熟高效的资本工具走真正的连锁经营的道路。公司在创建之初即从经营连锁品牌的思路出发,放眼将来从基础做起开始创立【臻味坊—TASTY SHOP】这个旗舰品牌。
乌鲁木齐臻味坊餐饮管理有限公司的应运而生正得益于鼻祖们留下的中华食文化的精粹。公司将来的每一步也都应感激火锅这一食文化所挥洒的永久魅力。

——乌鲁木齐臻味坊餐饮管理有限公司的乌鲁木齐首家标准示范店——【臻味坊—TASTY SHOP】吸纳了千年传承的饮食经典,将曾经象征权力的鼎演绎成如今的一人一锅,除了继承着火锅文化的精华,还凭添了美食美器美景三位一体的时尚概念。 公司将在传承中创新,沿着多元一体、整合经典的经营脉络,力求以坚实有力的资本架构、富有效率的资本手段促成火锅传统和文化的升华,创造出至高境界的火锅精品。
 
品牌介绍:
·何为臻味坊?

——臻:含义最美好的,最美妙的、极致的;
——臻味:含义最美好的味道;
——臻味坊:制造美味儿的地方;
——Tasty Shop为臻味坊的英译。
·企业标志内涵:

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——Tasty Shop为臻味坊的英译,标志以Tasty Shop为原型,在字母“O”的基础上,融入中国传统元素“味”字,顾名思义,臻味坊是制造健康、美味儿的地方,也表达了臻味坊品牌所传递的美食理念:不仅带给顾客健康、天然、营养、美味的餐品,还传递和引导人们健康饮食观念,臻味坊中西合璧的诠释了新派餐饮的内涵。
·臻味坊新派火锅——无添加·养生火锅:

——何谓“火锅”?底部有火,上面架锅,即是“火锅”了。探寻“火锅”的起源其实很有趣。华夏的祖先最早曾使用陶制的“鼎”作为容器,无论是三足或四足的鼎,在当时,只要是能吃的食物通通都丢入鼎内,然后在底部生火,让食物煮熟后成为一大锅的食物,这种工具就是最早的火锅了。 
——【臻味坊】源于对中国传统美食的尊崇以及对于休闲餐饮的热爱,臻味坊传承着火锅文化的精华;以西式风格重塑了火锅的时尚。随着市场的发展,品味的升级,臻味坊的环境,既融入了巴洛克的奢华,又有现代的简约;既有古典的含蓄又有现代的流畅,情感与理性的结合,繁复和简约的特点让——臻味坊给您营造一个清新优雅、温馨舒适的氛围!

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·【臻味坊经营理念】

——多元一体、整合经典、享受工作、快乐生活;臻味坊将餐品艺术化、将艺术平实化,我们努力融合味觉、视觉、听觉,整合中国传统经典美食,创造不一样的火锅美食体验,在极致的品味中,让每一位驻足臻味坊的您体验最真诚的服务,留下最亲切的记忆。用良心制造餐品,用责任回报顾客,当生活本身与工作融合时,工作中的自豪及成就已变成我们生活的一部分,享受工作所带给我们的快乐和成长。

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二、臻味坊品牌的魅力与发展影响力
·积极进取的发展策略

——【臻味坊—TASTY  SHOP】在乌鲁木齐的首家标准示范店经营面积1200平方米,装修风格在乌鲁木齐乃至全疆均属独树一帜。开业不到一年便成为当地具有代表性餐饮名店,一度带动了整个商业街人气与口碑。
——2011年12月23日,【臻味坊—TASTY  SHOP】第二家店——铜锣湾店正式营业。店面位于天山区繁华地段的“金融一条街”,经营面积1500多平方米,装修风格与医学院店保持一致,但在细节处理上更加细腻奢华,令人过目难忘。历经14个月,【臻味坊】便实现了多店连锁经营的拟定目标。经营不到半年就连续获得了2012、2013年度新疆餐饮最具行业口碑品牌、最具文化内涵火锅品牌、新疆餐饮协会荣誉会员单位等诸多殊荣。
——2014年9月28日,【臻味坊—TASTY  SHOP】第三家店——铁路局瑞豪酒店店正式开业,该酒店也是经过铁路系统以及高层专家组在诸多餐饮品牌中不断考察、实地调研后,最终青睐优选臻味坊,做为其战略合作伙伴,同时臻味坊也成为社会餐饮第一家将餐厅开进五星级酒店的火锅品牌。
目前臻味坊拥有一批忠实强劲的消费者,【臻味坊】腾讯及新浪微博本土粉丝关注量已超过10000名,微信关注量已达16000余人,更多的粉丝在积极加入品尝并不断分享臻味坊的美食理念,这也成为【臻味坊】不懈努力的源动力。

——同步,臻味坊的餐饮商学院、生态有机农场、餐饮众筹品牌,以及对产业链上下游的合作都在深度推进之中……
臻味坊所获得的荣誉:
·2011年最受消费者欢迎的营养新派火锅;
·2011年最佳营养新派火锅;
·2011年最具文化内涵火锅品牌;
·2011行业示范单位;
·2011优质服务单位;
·2012年最受消费者欢迎的营养新派火锅;
·2012年最具人气火锅品牌;
·2012年最具文化内涵火锅品牌;
·2012行业示范单位;
·2012优质服务单位;
·2012年最具行业责任火锅品牌;
·2013年放心特色火锅企业;
·2013年最佳口碑火锅品牌;
·2013年新疆烹饪协会优秀团体会员单位;
·2013年中国饭店业名人俱乐部会董;
·2014年最佳品质火锅品牌;
·2014年新疆餐饮行业转型升级成长力“杰出贡献奖”;
·2014年最值得信赖的健康食材火锅品牌;
·2014-2015年度芳草金羊专属定制;
·2014年最佳养生火锅品牌;
·2014年度全国四星级火锅店。
三、臻味坊品牌店铺设计风格

——臻味坊—TASTY SHOP火锅穿上时尚范儿的奢华定制礼服
——在国人习惯了中国菜的丰富之后,却偶尔为西式餐饮的恬静与浪漫开小差。令人身心愉悦的爵士乐中,从容有序的牛排竟然显得乏味许多。中国博大精深的食文化使得人们虽然流连西餐厅的一杯下午茶,但毋庸置疑的是,会在用餐时刻立刻怀念起传统中国菜…
——西式的简约浪漫+中式火锅的热情饕餮+赏析亲情友爱的音乐空间=完美Perfect臻味坊火锅,简单的传统却可以奢华的筹备!仿佛现代派的写实派水墨艺术,以对细节的苛求酝酿东方的情感韵律,中西合璧是现代人贪婪的梦幻更是对时尚新高度的挑战。
【弹奏出恒久不变的亲情友爱】

——臻味坊—TASTY SHOP日积月累的亲情墙收藏百家温情时刻
——在14亿人口的中国,家庭关系与友情关系是至高无上的,这是中国情怀,也是餐饮文化在中国风靡的潜在原因,中国美食的功夫才得以在上下五千年时光长河中练就炉火纯青。
——一个情字在中国人婉约的性情中,却不能够像西方人一样狂热表达,书信成为中国大众最喜欢的方式,一面亲情墙是臻味坊品牌创立以来唯一一处与客户互动情感交流的园地,她将记录每一位食客温情的记忆,也将传承给千家万户,温情更多心怀。
【晶莹剔透的水晶幕帘与悠扬的钢琴旋律】

——臻味坊—TASTY SHOP与家人爱人友人亲密分享的浪漫火锅
——如果孩子能够在热闹的火锅宴中悠哉的睡去,成年人之间能够从容舒逸的聊聊家常,浪漫的氛围让人嘲笑争抢食物的一幕幕,看着热情的荤素百味以文火慢炖出惊喜的味道,缓缓流淌的气氛是淡定和满足!火锅不用那么热情似火的过了头,更无须战争般你争我夺,只需在明亮的水晶灯光下,欢声笑语中,淡淡的品,悠扬的吃出犒赏自己与家人的感觉….
臻味坊主要创始人简介:

——邓若琦,乌鲁木齐臻味坊餐饮管理有限公司总经理,自治区烹饪协会副会长,中国饭店业名人俱乐部会董,2014年荣膺新疆餐饮行业转型升级成长力“杰出贡献奖”。
——在涉足餐饮行业之前曾今做过平面设计师、策划师、人力资源讲师、企业管理咨询顾问及内训讲师、职业经理人……
——身为职业女性,在团队管理中,更加注重对人性化深入管理的研究与执行,餐饮行业服务是魂,臻味坊人要做做感动顾客的服务!而实现服务则需要科学有效具有长效观念的管理理念,这一点,邓总其女性感性细致的天性,同时又兼具理性严谨的思维,将餐饮服务人力资源的优势管理执行到细节处,鼓励创新,鼓励开拓性思维,不断给予团队正能量,并创造公平公正的竞争环境,努力提升员工的满意度,这才有成就了臻味坊顾客的忠诚度。
——拥有丰富设计经验的她在臻味坊品牌建立上独树一帜,从logo设计到店面软装及风格设计无不呈现了经典隽永的元素。使得臻味坊各店面品牌形象统一传承、清新优雅、别具一格。
——拥有丰富管理经验的她在臻味坊团队建立的初期,就注入了职业化理念,并在组织专业化、工作标准化、管理制度化、员工职业化建设的道路上带领团队孜孜不倦的沉淀、凝练,致力于打造让每一位臻味坊人为之骄傲和自豪的餐饮品牌。
拥有丰富实战经验的她奉行“用心+坚持”,做到知行合一,做一家百年老店已不仅仅是他个人的梦想,亦是整个团队共同坚守的梦想。臻味坊人用心,用坚持,用勤奋、正直、感恩、爱心、负责、诚信,代代相传,一路接力,相信百年不仅仅是梦想,更是责任,更是一个必然的结果。                                   
 
 
 

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